Нарязваме патладжана на филийки, осоляваме. Поставяме в тавичка под наклон за 20 мин., за да се отцеди горчивия сок.
Приготвяме маринатата. Режем магданоза на по-едро, прехвърляме в купа, прибавяме копър, босилек и червен пипер. Наливаме зехтин, посоляваме. Разбъркваме, поливаме с лимонов сок.
Прехвърляме върху филийките патладжан, овалваме добре.
Изпичаме върху сгорещена скара или грил тиган и от двете страни.
Върху скарата поставяме алуминиево фолио, с лъскавата страна надолу. Поливаме с мазнина, отгоре подреждаме филийките твърдо сирене. Поръсваме с червен пипер, поливаме със струйка зехтин.
В чиния за сервиране подреждаме продуктите в следната последователност – филийка изпечен патладжан, колелце домат, сирене. По този начин редим 3 пласта, декорираме с пресен риган.
Няма други подобни рецепти
Bulgarian
Spanish
Коментари