250 грама червена леща
1 глава кромид лук - 80 грама
2 моркова
20 г краве масло
2 с.л. зехтин
3 скилидки чесън
1 картоф - 100 грама
300 мл силен телешки бульон - /приготвен от 2 разтворени кубчета телешки бульон/
сокът на 1 лимон
7-8 листенца джоджен /1-2 ч.л. сух/
сол на вкус
За запръжката:
20-30 г краве масло
2 с.л. пшенично брашно
Лукът и морковът се нарязват на дребно. В тенджера се загрява 20 гр масло и зехтин.
Слагат се нарязаните зеленчуци и запържват за минута. Добавя се едро нарязан чесън и картоф нарязана кубчета. Заливат се с бульона, И под капак супата се вари около 10 минути.
След това се добавя измита леща и се залива с два литра вода. Кипва се и вари около 20 минути. Сварената леща се пасира.
В същата тенджера се слага още 20 грама масло и поръсва с две равни супени лъжици брашно. Запържва се за кратко около 30-40 секунди и залива с пасираната леща. На бавен огън се вари три-четири минути.
Полива се с лимонов сок и поръсва с нарязан на дребно джоджен. След още една-две минути варене супата се сервира.
Коментари