500 г брашно
1 ч.л. суха мая
1-2 ч.л. захар
3 глави червен салатен лук - 300 г
100 г сушени мариновани домати
1 с.л. доматено пюре
1 с.л. чесън на прах
1 с.л. риган
сол и черен пипер на вкус
Добавяме маята към брашното заедно със захар. Посоляваме и наливаме 220 мл. хладка вода. Омесваме тесто и изчакваме да втаса за 30 минути.
В 4 с.л. зехтин запържваме лук на бавен огън за 6-8 мин. докато се карамелизира. Добавяме нарязани сушени домати. Поръсваме с риган, сух чесън и доматено пюре.
Омесваме плънката с тестото и изсипваме в тавичка за размер 24 см. покрита с хартия за печене. Печем пицата-питка 10 мин. във фурна, загрята на 200 градуса. Намаляваме на 160 градуса и печем още 50 мин.
Как се прави пухкава содена питка по рецепта от Трявна…
от Христо Атанасов готвач от Трявана 
Bulgarian
Spanish
Коментари