Брашното се пресява, оформя се в средата кладенче.
Вътре се налива зехтина, поръсва се маята. С дървена лъжица постепенно се разбърква и след като брашното поеме зехтина, постепенно се налива 100-180 мл вода. Омесва се меко и еластично тесто. Оставя се да втаса на топло за около 30-50 мин.
Доматите се пасират, заедно със подправките. В маслото се запържва брашното, разрежда се с млякото.
Сиренето се намачква с вилица и се добавя в тенджерата с млякото. Сосът се вари и се разбърква, докато се получи гъст крем.
Втасалото тесто се разточва на тънка кора, поставя се в намазана с мазнина тава с диаметър 22-24см. Отгоре се разпределя доматения сос, върху него се намазва крема със сирене.
Настъргва се кашкавал и пицата се пече в силно сгорещена фурна при 220-250 С за 10-15 мин. След изваждане от фурната, пицата се разрязва на триъгълници и се украсява с черни маслини.
Няма други подобни рецепти
Bulgarian
Spanish
Коментари