Подлучени тиквички с домат

Режем тиквичките на колелца с дебелина 1/2 пръст.

Овалваме ги в брашно и ги пържим по две минути в 6 с.л. загрято олио. Изваждат се и поставят на салфетка да се отцедят.

Режем доматите на кубчета, пържим ги в 2 с.л.леко затоплен зехтин за около 2 мин., посоляваме с половин ч.л. сол.

Счукваме скилидките чесън с щипка сол и малко олио. Слагаме ги при доматите, разбъркваме.

Нареждаме изпържените тиквички в тавичка, поръсваме със сол. Подреждаме доматите върху тиквичките. Отгоре поръсваме с наситнения магданоз и настърган кашкавал. Запичаме във фурната за 10–15 мин. на 180 градуса.