Попарваме лозовите листа в тенджера с вряла подсолена вода за 1 минута и ги охлаждаме в купа с леденостудена вода.
Намачкваме добре сирената в купа и настъргваме кашкавал на едро ренде. Поръсваме сух риган и сух босилек. Наситняваме пресен магданоз и го прибавяме в купата. Прибавяме белтьк и размесваме добре.
Разрязваме пилешкото филе през средата от по-дебелата му част, така че да се получи „пеперуда” и изтъняваме по- дебелите участъци.
Нанасяме от плънката с вилица, завиваме рулце и притискаме добре двата му края.
Намазваме алуминиево фолио със зехтин и подреждаме попарените лозови листа с грубата част нагоре, като ги намасляваме със зехтин.
Поставяме рулцето, посоляваме и поливаме със зехтин. Увиваме добре рулцето, все едно правим бонбон. Наливаме 1 пръст зеленчуков бульон и добавяме зехтин в тавичката с ролца. Печем във фурна, загрята на 180 градуса, около 20-30 минути.
Почистваме и нарязваме домати и ги пасираме добре със захар, сол, босилек и зехтин. Загряваме соса и го подправяме с риган. Варим 5 минути и добавяме червен пипер.
Поднасяме изпеченото и нарязано пилешко роле сьс соса.
Няма други подобни рецепти
Bulgarian
Spanish
Коментари