В тенджера се загрява зехтин, тогава се слага дребно нарязан кромид лук и накъсана на малки парченца суха чушка. Запържва се за минута и се добавя дребно нарязан чесън, накълцано филе от аншоа и дафинов лист.
Продължаваме запържването за още една минута и слагаме пасирани домати . Налива се 200мл топла вода, за да се получи средно гъст сос и се прибавя захарта и сол на вкус. Вари се 10 минути на тих огън под капак.
Рибното филе се осолява и нарязва на едри кубчета.
Прибавя се към соса, вари се 10 минути.
В края се добавят мидените ядки. След 5 минути, варене яхнията е готова и може да се поднесе с лимонов сок.
Подправките и билките имат лечебна сила, позната от…
от Иван Звездев
Коментари