600-800 г свинско месо от плешка и гърди /шилешко, овнешко/ или готова кайма
1 яйце
150 мл прясно мляко
7-8 картофа
4 домата
2 зелени чушки
2 филии хляб
1 скилидка чесън
листата от 7-8 клонки пресен джоджен /стрит сух джоджен/
олио
1 щипка черен пипер
сол
Смиламе месото в машинка за мелене, първо през по-едра решетка, а след това през по-ситна.
Счукваме добре скилидката чесън заедно с 1 ч.л. сол. Добавяме и струйка мазнина, за да стане гладка кашичка. Прибавяме към каймата, поръсваме с 1 ч.л. сол и наситнения джоджен. Счупваме при каймата и едно яйце, поръсваме с черен пипер.
В купа накисваме хляба с млякото. Отцеждаме и добавяме към каймата. Омесваме добре всички съставки, докато започне да се лепи по ръцете. Оставяме да престои в хладилника за 15-20 мин.
Върху намазнена повърхност оформяме руло с размерите на тавата за печене, която предварително сме намазнили. Поставяме в центъра на тавата с гладката част нагоре.
Наоколо подреждаме нарязани на тънки колелца картофи, чушки и домати. Посоляваме зеленчуците и поливаме с мазнина. Печем на 180 градуса за около час.
Bulgarian
Spanish
Коментари