Ципура с ориз на фурна

Запържваме за 1-2 мин. нарязаните на малки пръчици чушки, домата и чесъна, нарязан на кубчета и стръкчето розмарин.

Добавяме ориза, бульона и клонката риган. Оставяме да ври още 2-3 мин.

Филетираме рибата, като правим надлъжен прорез покрай средната кост, която отстраняваме.

Посоляваме, поръсваме с черен пипер. Прибавяме рибните филета в тенджерата. Поставяме в загрята на 180 градуса фурна, печем докато ориза поеме течността.

В чиния за сервиране поставяме две от филета, с метален ринг оформяме ориза. Декорираме по желание.