Чорба от спанак и сланина от Троянския манастир

Нарязваме сланина на ситно и свински врат на кубчета. Загряваме олио, слагаме нарязаната сланина и нарязания свински врат.

Пържим до зачервяване, добавяме нарязания на ситно кромид лук и нарязания спанак. Задушаваме под капак.

След това добавяме ориз и наливаме гореща вода. Готвим на умерен огън, докато оризът омекне.

Правим застройка. Разбиваме кисело мляко с яйце и брашно. Наливаме от бульона, разбъркваме.

Подправяме чорбата с нарязан на ситно магданоз и сух девесил, наливаме застройката и разбъркваме. Чорбата е готова за сервиране.