Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Бабините кюфтета с бял сос с кисело мляко и яйца

Рецепта за кюфтета с ориз, бял сос с кисело мляко и яйца.

8316
  • Основно
  • до 1час
  • 4
    Порции
Необходими продукти

600-700 гр. кайма
1 ч.л. сол 
Ориз - 80 гр.
Яйца - 2 бр.
Кисело мляко 400 гр.
Лук 1
Брашно - 2 с.л.
Смлян черен пипер
1 ч.л. чубрица
4 стр. магданоз
1 ск. чесън
1 с.л. лимонов сок
 

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 37
Начин на приготвяне
Измива се ориз и отцежда. Нарязва се на ситно магданоз и кромид лук.
1

Измива се ориз и отцежда. Нарязва се на ситно магданоз и кромид лук.

Каймата се посолява, и към нея се добавят магданоз, лук, чубрица и измития ориз. Слага се едно яйце и сместа се омесва добре. Оформят се кюфтета.
2

Каймата се посолява, и към нея се добавят магданоз, лук, чубрица и измития ориз. Слага се едно яйце и сместа се омесва добре. Оформят се кюфтета.

Кипва се един литър вода и посолява с една чаена лъжичка сол. Слагат се кюфтетата и се варят около 30-40 на бавен огън под капак.
3

Кипва се един литър вода и посолява с една чаена лъжичка сол. Слагат се кюфтетата и се варят около 30-40 на бавен огън под капак.

Една скилидка чесън се счуква с малко сол в хаванче. В купа се смесва кисело мляко, брашно, стрития чесън и едно яйце.
4

Една скилидка чесън се счуква с малко сол в хаванче. В купа се смесва кисело мляко, брашно, стрития чесън и едно яйце.

Налива се лимонов сок и разбърква добре. Върху млякото се слага цедка, и се сипва половин черпак от бульона, в който са варени кюфтетата. Разбърква се добре, отново се сипва половин черпак бульон и разбърква.
5

Налива се лимонов сок и разбърква добре. Върху млякото се слага цедка, и се сипва половин черпак от бульона, в който са варени кюфтетата. Разбърква се добре, отново се сипва половин черпак бульон и разбърква.

Така разбъркването продължава, докато целия бульон се смеси със млякото. Всичко се слага в чиста малка тенджерка, и на бавен огън се загрява като непрекъснато се разбърква с тел.
6

Така разбъркването продължава, докато целия бульон се смеси със млякото. Всичко се слага в чиста малка тенджерка, и на бавен огън се загрява като непрекъснато се разбърква с тел.

Малко преди да кипне, тенджерката се оттегля от котлона. При необходимост се посолява и допълнително и подправя с млян черен пипер. Готовия сос се смесва със сварените кюфтета.
7

Малко преди да кипне, тенджерката се оттегля от котлона. При необходимост се посолява и допълнително и подправя с млян черен пипер. Готовия сос се смесва със сварените кюфтета.

Ястието може да се сервира поръсено с пресен нарязан магданоз.
8

Ястието може да се сервира поръсено с пресен нарязан магданоз.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Кисели патладжани от Петко Славейков -1870г.

Кисели патладжани от Петко Славейков -1870г.

Рецепта от първата българска готварска книга издадена…

от Иван Звездев
Картофена яхния

Картофена яхния

Яхния от картофи е постно ястие с домати, моркови…

от Иван Звездев
Червени мариновани яйца за Великден - чудно вкусни за зелената салата

Червени мариновани яйца за Великден - чудно вкусни за зелената салата

Рецепта за мариновани варени яйца с червен цвят за…

от Иван Звездев
Картофи огретен със сирене

Картофи огретен със сирене

Картофи огретен почти както ги правят в Сен Етиен.…

от Иван Звездев