Баница с късмети за Нова година

Приготвяме плънката като разбиваме яйцата с киселото мляко и олиото.

Добавяме брашно и бакпулвер. Разбърква се добре. Прибавяме натрошеното сирене и хубаво разбъркваме.

Намазва се с масло кръгла тава с размер 28 - 30 см. В нея се слагат две кори, върху тях се поставят 5-6 супени лъжици от плънката.

Покриват се с още две кори, следва плънка. След като половината кори и плънка са в тавата, се слагат 8-10 късмета.

Взима се паричка и попарва с вряла вода, след това се увива в алуминиево фолио. Паричката се слага в тавата.

Отново се слагат две кори за баница и плънка. Процесът се повтаря, като последните две кори остават без плънка. Те се намазват добре със стопено масло.

Баницата се пече в предварително загрята фурна на горно и долно печене на 180 градуса в ниската част. Може да се ползва и режим вентилатор.

След 25-30 минути баницата е готова. Желателно е да се покрие с кърпа за 10 минути преди да се нареже.