Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Телешки език със зеленчуци

Телешки език със зеленчуци, ястие с богат вкус, чушки, домати, чесън и пипер.

2770
  • Предястие
  • до 45мин.
  • 5
    Порции
Необходими продукти

1 бр телешки език
2 глави кромид лук
4-5 домата
2 зелени чушки
2-3 глави чесън
краве масло
2 с.л. зехтин
2 ч.л. червен пипер
черен пипер на зърна
1-2 бр дафинов лист
сол
2 щипки захар
1 корен от джинджифил /1 ч.л. сух/

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
4.2 / 5 - 26
Начин на приготвяне
Поставяме телешкия език в студена вода с 1 ч.л. сол, черен пипер на зърна и 1-2 дафинови листа. Варим до омекването на езика - ако готвим в тенджера под налягане, варим 35-40 мин., а ако ползваме обикновена тенджера, са необходими 1,5-2 часа.
1

Поставяме телешкия език в студена вода с 1 ч.л. сол, черен пипер на зърна и 1-2 дафинови листа. Варим до омекването на езика - ако готвим в тенджера под налягане, варим 35-40 мин., а ако ползваме обикновена тенджера, са необходими 1,5-2 часа.

Белим езика докато е още топъл, след което го режем на филийки под лек наклон.
2

Белим езика докато е още топъл, след което го режем на филийки под лек наклон.

В тиган поставяме малко краве масло и го смесваме със зехтин. Изпържваме нарязания на филии кромид лук. Нарязваме чесъна на дребно, а чушките - на ивички, добавяме ги при лука.
3

В тиган поставяме малко краве масло и го смесваме със зехтин. Изпържваме нарязания на филии кромид лук. Нарязваме чесъна на дребно, а чушките - на ивички, добавяме ги при лука.

Нарязваме доматите на филийки или полумесеци. Слагаме ги при останалите зеленчуци. Поръсваме с червен пипер, посоляваме, добавяме 2 щипки захар.
4

Нарязваме доматите на филийки или полумесеци. Слагаме ги при останалите зеленчуци. Поръсваме с червен пипер, посоляваме, добавяме 2 щипки захар.

Почистваме и настъргваме на фино ренде джинджифиловия корен.
5

Почистваме и настъргваме на фино ренде джинджифиловия корен.

Наливаме 100-150 мл от бульона, в който сме варили езика. Слагаме отгоре парчетата телешки език, поръсваме с черен пипер и варим на слаб огън 15 мин.
6

Наливаме 100-150 мл от бульона, в който сме варили езика. Слагаме отгоре парчетата телешки език, поръсваме с черен пипер и варим на слаб огън 15 мин.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Сиропиран лимонов кекс

Сиропиран лимонов кекс

Рецепта за домашен кекс с лимони

от Иван Звездев
Пиле тандури - печено на пещ

Пиле тандури - печено на пещ

Пиле тандури е печено е специална пещ пилешко, мариновано…

от Пракаш Мишра
Вегетарианска дроб сарма

Вегетарианска дроб сарма

Вегетарианска дроб-сарма е ястие с гъби, грах, моркови…

от Иван Звездев
Родопска пръжка

Родопска пръжка

Мачкани с масло и запържени картофи с карамелизиран…

от Иван Звездев