Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Бисквитена торта с шоколадов мус

8954
  • Десерт
  • до 30мин.
  • 8
    Порции
Необходими продукти
150 г какаови бисквитки
100 г натурален шоколад /за стопяване на водна баня/
2-3 с.л. течен шоколад
За муса
300 г млечен шоколад
1/2 ч.ч. студено прясно мляко
1 ч.ч. ледено студена сметана
60 г краве масло
2 жълтъка
3-4 с.л. захар на кристали
Бисквитена торта с шоколадов мус
Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 19
Начин на приготвяне
Нарязваме шоколада на парчета. Разтопяваме го на водна баня, като температурата на водата не трябва да е повече от 50 градуса.
1

Нарязваме шоколада на парчета. Разтопяваме го на водна баня, като температурата на водата не трябва да е повече от 50 градуса.

Блендираме бисквитките, смесваме ги с останалия шоколад.
2

Блендираме бисквитките, смесваме ги с останалия шоколад.

Към тях прибавяме разтопения шоколад, разбъркваме.
3

Към тях прибавяме разтопения шоколад, разбъркваме.

С мокри ръце прехвърляме сместа в тавичка с диаметър 20 см. Изчакваме леко да се поохлади сместа и със супена лъжица оформяме кант.
4

С мокри ръце прехвърляме сместа в тавичка с диаметър 20 см. Изчакваме леко да се поохлади сместа и със супена лъжица оформяме кант.

Приготвяме муса. Разтопяваме шоколада с прясното мляко и кравето масло. Разбъркваме жълтъците със захарта. Смесваме разтопения топъл шоколад с жълтъците.
5

Приготвяме муса. Разтопяваме шоколада с прясното мляко и кравето масло. Разбъркваме жълтъците със захарта. Смесваме разтопения топъл шоколад с жълтъците.

С миксер разбиваме сметаната на пухкав сняг, смесваме я с добре охладената шоколадова смес.
6

С миксер разбиваме сметаната на пухкав сняг, смесваме я с добре охладената шоколадова смес.

Разбъркваме с шпатула само в една посока. Прехвърляме върху охладения блат. Оставяме да престои в хладилника за 4-5 часа. Декорираме с орехи.
7

Разбъркваме с шпатула само в една посока. Прехвърляме върху охладения блат. Оставяме да престои в хладилника за 4-5 часа. Декорираме с орехи.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Пълнено прасе

Пълнено прасе

от Далибор Маринкович - Даци
Пълнени сухи чушки с киноа и спанак
Риба в сладко-кисел сос

Риба в сладко-кисел сос

от Иван Звездев
Обедно пюре със сьомга

Обедно пюре със сьомга

от д-р Антоанета Антонова