Приготвяме маринатата. Слагаме месото в подходящ съд. Добавяме продуктите за марината, като ябълките, лука и чесъна нарязваме на едро.
Поливаме с виното и водата. Разбъркваме, завиваме с фолио и оставяме на хладно за 24 часа.
Нарязваме месото на филии, запържваме го в олиото. Наливаме малко вода и го оставяме на тих огън докато омекне.
Добавяме нарязания на ивички бекон, поливаме с рома, фламбираме.
Наливаме виното и водата, добавяме соса мадейра. Оставяме да се задушава на тих огън.
Приготвяме гарнитурата. Нарязваме на едро плодовете, поливаме с виното и захарта. Задушаваме за кратко, добавяме коняка.
Рецепта за сирене в гювече по тракийски с гъби, шунка…
от Иванка Георгиева от Елхово
Bulgarian
Spanish
Коментари