Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Зеле с джумерки

Джумерките в северна България е другото име на пръжки. Изпържва се осолената сланина в собствената мазнина и това което остава са хрупкави осолени пръжки, с които се готви в националната стара кухня.

6419
  • Основно
  • до 1час
  • 5
    Порции
Необходими продукти
1/2 зелка
200 г джумерки /пръжки/
1/2 глава кромид лук
3-4 с.л. мас
250-300 г доматен сос /стерилизирани смлени домати, чушки, целина, магданоз, сол/
3 с.л. червен пипер
2 дафинови листа
1-2 ч.л. чубрица
1-2 ч.л. сол
Зеле с джумерки
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 23
Начин на приготвяне
Нарязваме зелето на ивички, посоляваме и намачкваме.
1

Нарязваме зелето на ивички, посоляваме и намачкваме.

Поставяме го в дълбока тенджера заедно с маста. Прибавяме нарязания на парчета лук, поръсваме с червен пипер.
2

Поставяме го в дълбока тенджера заедно с маста. Прибавяме нарязания на парчета лук, поръсваме с червен пипер.

Разбъркваме, слагаме доматения сос и дафиновия лист. Похлупваме и оставяме зелето да се задуши за 10 мин.
3

Разбъркваме, слагаме доматения сос и дафиновия лист. Похлупваме и оставяме зелето да се задуши за 10 мин.

Прибавяме джумерките, варим още 10-15 мин. Поръсваме с чубрица, разбъркваме и сервираме.
4

Прибавяме джумерките, варим още 10-15 мин. Поръсваме с чубрица, разбъркваме и сервираме.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Пилешко със зелен фасул

Пилешко със зелен фасул

от Иван Звездев
Содена питка

Содена питка

Содена питка от добруджанската кухня на село Калипетрово,…

от Керана Топалова
Бъркани яйца със сланина

Бъркани яйца със сланина

от Велика Кротева
Сухо мезе с картофи

Сухо мезе с картофи

Сухиндолско мезе с варени картофи, сирене, кисели…

от Иван Звездев