600 г кашкавал
1 ч.ч. олио за пържене
За панировката
2 яйца
1 ч.ч. галета
1 ч.ч. брашно
Нарязваме кашкавал на филийки с дебелина 1 пръст. В купа разбиваме яйца, а в друг съд наливаме ледено студена вода.
Потапяме за кратко парчетата кашкавал във водата и отцеждаме.
След това ги овалваме в брашно, като изтръскваме филийките много добре. Потапяме кашкавала от всички страни в разбитите яйца и овалваме в галета.
Отново слагаме в купата с яйцата и пържим по 1-2 мин. от всяка страна в много добре загрято олио.
Отцеждаме кашкавала за кратко върху салфетка или домакинска хартия и поднасяме със салата по избор.
Тракийска баница с булгур - Корбелог с травна по рецепта…
от Мария Мирчева с. Павел
Bulgarian
Spanish
Коментари