Спаначена чорба

Празът и морковите се нарязват на дребно.

Загрява се олио в тенджера и зеленчуците се запържват за една минута на умерен огън.

Добавят се доматите и задушават за половин минута.

Спанакът се нарязва на ивички и слага при доматите, задушава се за минута и залива с 1.5л. гореща вода. Посолява се.

Оризът се измива добре и слага в тенджерата. Загрява се и след като водата заври, на бавен огън, супата се вари под капак за 20 минути.

Приготвя се застройка, като в купа се слага брашно и се смесва с 3 с.л. студена вода. Добавя се кисело мляко и разбърква.

Слага се яйце и отново се разбива добре. След като супата е готова, тенджерата се маха от котлона.

В купата с яйце и мляко се наливат постепенно 3-4 черпака от бульона на супата, като се бърка непрекъснато.

След това на тънка струя застройката се сипва в супата и се бърка непрекъснато, след което чорбата е готова за сервиране.