Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Копривена чорба по добруджански

Постна чорба с аромат на лющян (девесил), копър и орехови ядки.

6119
  • Предястие
  • до 30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти
200 г прясна коприва /4-5 шепи/
2-3 стръка пресен лук
1 зелена чушка
50 г сурови орехови ядки
1 ч.л. сол
7-8 с.л. олио /зехтин/
1 с.л. пшенично брашно
1-2 ч.л. червен пипер
1 ч.л. девесил
1 ч.л. копър
лимонов сок /винен оцет/ на вкус по желание
Копривена чорба по добруджански
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 18
Начин на приготвяне
Режем на ситно пресния лук, поставяме го в студена вода. Посоляваме, поливаме с 5-6 с.л. олио. Добавяме нарязаната на ситно чушка, варим около 15 мин.
1

Режем на ситно пресния лук, поставяме го в студена вода. Посоляваме, поливаме с 5-6 с.л. олио. Добавяме нарязаната на ситно чушка, варим около 15 мин.

Наситняваме крехката коприва, добавяме я към вече омекналите зеленчуци. Варим 5-8 мин.
2

Наситняваме крехката коприва, добавяме я към вече омекналите зеленчуци. Варим 5-8 мин.

Мелим на по-едро ореховите ядки.
3

Мелим на по-едро ореховите ядки.

Запържваме ги на умерен огън в 2-3 с.л. олио. Поръсваме с брашно, разбъркваме добре, добавяме и червения пипер. Отстраняваме тигана от котлона, прибавяме девесил и копър.
4

Запържваме ги на умерен огън в 2-3 с.л. олио. Поръсваме с брашно, разбъркваме добре, добавяме и червения пипер. Отстраняваме тигана от котлона, прибавяме девесил и копър.

Наливаме от бульона на копривата, разбъркваме на умерен огън, докато сместа се уплътни. Връщаме в тенджерата, варим още 5 мин. По желание при сервиране поливаме с лимонов сок или винен оцет на вкус.
5

Наливаме от бульона на копривата, разбъркваме на умерен огън, докато сместа се уплътни. Връщаме в тенджерата, варим още 5 мин. По желание при сервиране поливаме с лимонов сок или винен оцет на вкус.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Свински ребърца с барбекю сос на фурна

Свински ребърца с барбекю сос на фурна

Крехки и много вкусни са свинските ребърца с богат…

от Иван Звездев
Баница Охлюв

Баница Охлюв

Баница Охлюв точени кори, сирене кисело мляко

от Иван Звездев
Кекс Еспресо

Кекс Еспресо

Пухкав кекс с какао, ароматно кафе и масло.

от Иван Звездев
Торта смърфиета

Торта смърфиета

от Иван Звездев