1 кг брашно
600 мл. вода
3 с.л. свинска мас
2 ч.л. оцет
2 ч.л. сол
сирене за поръсване около 400гр.
В дълбока купа наливаме 600 мл вода, прибавяме солта, оцета и 1 с.л. от свинската мас. Изсипваме брашното и замесваме тесто. Оставяме го да втаса за около час.
Разделяме тестото на 4 парчета. Оформяме топки, които разточваме на тънки листове.
В средата поръсваме със сирене.
Затваряме кората като я прегъваме навътре от четирите страни. Оформяме голям квадрат.
В тиган сгорещяваме останалата мазнина. Поставяме кръстачката и запържваме за около минута от всяка страна.
През топлите дни какво по-изкушаващо за небцето от…
от Иван Звездев 
Bulgarian
Spanish
Коментари