Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Лазаня ала болонезе

31881
  • Основно
  • до 1час30мин.
  • 8
    Порции
Необходими продукти
1 пакет кори за лазаня
500 г телешка кайма
100 г бекон
800 г домати
2-3 моркова
1 глава кромид лук
1 скилидка чесън
1 стрък целина
1-2 ч.л. риган
1 в.ч. червено вино
5-6 с.л. зехтин
1 кубче телешки бульон
кашкавал за настъргване
За сос
2 с.л. брашно
50 г краве масло
1/2 л прясно мляко
1/2 ч.л. сол
Лазаня ала болонезе
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 32
Начин на приготвяне
В дълбока тенджера се загрява зехтина и запържват на умерен огън лука и морковите за 30 секунди.Прибавя се чесъна, целина и бекона нарязан на кубчета.
1

В дълбока тенджера се загрява зехтина и запържват на умерен огън лука и морковите за 30 секунди.Прибавя се чесъна, целина и бекона нарязан на кубчета.

Пържи се 2 минути и тогава се налива червено вино. След като виното се изпари, се прибавя каймата и се разбъкрва докато стане на трохи.
2

Пържи се 2 минути и тогава се налива червено вино. След като виното се изпари, се прибавя каймата и се разбъкрва докато стане на трохи.

Тогава се добавят пюрираните домати, слага се кубче телешки булъон и се налива 200 мл ( 1 чаша ) гореща вода. Разбърква се посолява се и сместа се оставя да къкри под капак за около 20-30 минути. След като отнемем съда от огъня, прибавяме риган.
3

Тогава се добавят пюрираните домати, слага се кубче телешки булъон и се налива 200 мл ( 1 чаша ) гореща вода. Разбърква се посолява се и сместа се оставя да къкри под капак за около 20-30 минути. След като отнемем съда от огъня, прибавяме риган.

Приготвяме сос „Бешамел”. В касерола се разтопява масло и запържва брашно за 30-40 секунди докато стане златисто.
4

Приготвяме сос „Бешамел”. В касерола се разтопява масло и запържва брашно за 30-40 секунди докато стане златисто.

Изсипва се цялото количество студено прясно мляко и при непрекъснато разбъркване с тел се оставя да заври. Тогава се посолява и подправя с индийско орехче.
5

Изсипва се цялото количество студено прясно мляко и при непрекъснато разбъркване с тел се оставя да заври. Тогава се посолява и подправя с индийско орехче.

На дъното на правоъгълна тава с големина 30х40 см се нанася тънък слой от сос Бешамел. Поставя се един пласт от корите и се нанася 1/4 от каймата. Подрежда се втори ред кори, поливат се със 1-2 черпака сос „Бешамел, 1/4 от каймата и се реди нарязано на тънки филии сирене моцарела.
6

На дъното на правоъгълна тава с големина 30х40 см се нанася тънък слой от сос Бешамел. Поставя се един пласт от корите и се нанася 1/4 от каймата. Подрежда се втори ред кори, поливат се със 1-2 черпака сос „Бешамел, 1/4 от каймата и се реди нарязано на тънки филии сирене моцарела.

Покрива се с трети ред кори, следвани от сос бешамел, 1/4 кайма и се слага последния четвърти ред от корите, залива се със останлия сос „Бешамел”, кайма и се покрива със останалото сирене моцарела нарязано на филии или настъргваме кашкавал.Покрива се с алуминиево фолио и се пече около 40 минути в
7

Покрива се с трети ред кори, следвани от сос бешамел, 1/4 кайма и се слага последния четвърти ред от корите, залива се със останлия сос „Бешамел”, кайма и се покрива със останалото сирене моцарела нарязано на филии или настъргваме кашкавал.Покрива се с алуминиево фолио и се пече около 40 минути в

Видео

Коментари
Още вкусотии

Картофена лютика

Картофена лютика

Рецепта на Иванка Тошева от Челопек

от Иванка Тошева
Палачинкова торта

Палачинкова торта

Торта с краставички, кашкавал, майонеза и дебърцини.

от Гост
Кавърма с пилешки воденички
Картофени кюфтета с кайма и топено сирене

Картофени кюфтета с кайма и топено сирене

Икономични, сочни и практични! Ето точната рецепта…

от Иван Звездев