Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Мини пици 'Маргарита' с пълнозърнест блат

4751
  • Основно
  • до 30мин.
  • 40
    Порции
Необходими продукти
За блата
1 кг пълнозърнесто брашно /царевично/
1 пак. суха мая /растителна/
1 ч.л. сол
1 ч.л. мед
4 с.л. зехтин
За плънката
1 топка моцарела
100 г кашкавал
3-5 с.л. доматено пюре
1 скилидка чесън /чесън на прах/
2 с.л. зехтин
1 щипка риган
За декорация
чери доматчета
моцарела
листенца пресен босилек /риган/ за украса
Мини пици 'Маргарита' с пълнозърнест блат
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 34
Начин на приготвяне
Разтваряме маята в 2-3 с.л. хладка вода, прибавяме и меда, разбъркваме. Посоляваме, продължаваме да размесваме. Оставяме да почине за кратко, за да набъбне маята. /Ако използваме царевично масло, прибавяме растителна мая./
1

Разтваряме маята в 2-3 с.л. хладка вода, прибавяме и меда, разбъркваме. Посоляваме, продължаваме да размесваме. Оставяме да почине за кратко, за да набъбне маята. /Ако използваме царевично масло, прибавяме растителна мая./

В средата на брашното оформяме кладенче, добавяме зехтин. Наливаме 1 ч.ч. хладка вода, прибавяме маята. Оставяме да почине за още 10 мин.
2

В средата на брашното оформяме кладенче, добавяме зехтин. Наливаме 1 ч.ч. хладка вода, прибавяме маята. Оставяме да почине за още 10 мин.

Замесваме тесто, при нужда доливаме още хладка вода. Оставяме тестото да почине, докато удвои обема си /поне 60 мин./
3

Замесваме тесто, при нужда доливаме още хладка вода. Оставяме тестото да почине, докато удвои обема си /поне 60 мин./

Разделяме тестото на няколко парчета, всяко от тях разточваме на малки кръгове с дебелина 0,5 см.
4

Разделяме тестото на няколко парчета, всяко от тях разточваме на малки кръгове с дебелина 0,5 см.

Поръсваме с малко брашно, изрязваме кръгове с помощта на метален ринг или чаша. Леко притискаме краищата, за да оформим ръб.
5

Поръсваме с малко брашно, изрязваме кръгове с помощта на метален ринг или чаша. Леко притискаме краищата, за да оформим ръб.

В купичка смесваме пюрето, зехтина и пресования чесън. Поръсваме с риган и сол, размесваме добре. По възможност оставяме сместа да престои за 5-10 мин.
6

В купичка смесваме пюрето, зехтина и пресования чесън. Поръсваме с риган и сол, размесваме добре. По възможност оставяме сместа да престои за 5-10 мин.

Нанасяме по 1 ч.л. от пюрето върху всяка мини пица. Отгоре поставяме по парченце моцарела, поръсваме с настърган кашкавал.
7

Нанасяме по 1 ч.л. от пюрето върху всяка мини пица. Отгоре поставяме по парченце моцарела, поръсваме с настърган кашкавал.

Подреждаме в леко намазнена тава.
8

Подреждаме в леко намазнена тава.

Поставяме в предварително загрята на 240 градуса фурна, печем до зачервяване.
9

Поставяме в предварително загрята на 240 градуса фурна, печем до зачервяване.

Декорираме всяка една от мини пиците с чери доматче, моцарела и босилек. От тестото може да се направят или около 40 мини пици, или 4 големи.
10

Декорираме всяка една от мини пиците с чери доматче, моцарела и босилек. От тестото може да се направят или около 40 мини пици, или 4 големи.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Палачинкова торта

Палачинкова торта

Торта с краставички, кашкавал, майонеза и дебърцини.

от Гост
Карелски пай - ръжени питки с ориз и яйца

Карелски пай - ръжени питки с ориз и яйца

Карелски пай е емблемата на финландската кухня, с…

от Мирослав Колев
Мусака с гъби и кайма
Блага баница с тиква

Блага баница с тиква

от Димитрина Николова