1 кг сварени картофи
2 яйца
1/2 ч.л. копър
1/2 ч.л. риган
200 гр крема-сирене
200 гр кашкавал
чаша галета за паниране
чаша олио за пържене
за сос:
1 печена чушка
2 с.л. кисело мляко
4 с.л. майонеза
1 ск. чесън
1/2 ч.л. сушен копър
1/2 ч.л. сол
Картофите се смачкват на пюре. Посоляват се с 1/2 ч.л. сол, два жълтъка, 1/2 ч.л. копър и 1/2 ч.л. риган Омесва се добре.
От сместа се оформят 15 топки, всяка се сплесква и в средата се слага по 1 с.л. крема сирене и 1 с.л. настърган на едро ренде кашкавал.
Затваря се и се прави плоско кюфте. Белтъците се разбиват на сняг.
Всяко кюфте се овалва в галета и след това в белтък.
Кюфтетата се пържат в загрято олио по една минута от всяка страна. Изваждат се върху салфетка.
Приготвя се сос като в съд за пасиране се слага 1 печена чушка, 2 с.л. кисело мляко и 4 с.л. майонеза. Добавя се скилидка чесън, половин ч.л. сушен копър и сол на вкус. Пасира се добре. С този сос се поднасят кюфтетата.
Коментари