Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пъстърва с картофи на фурна и доматен сос

На Благовещение - Печена пъстърва с картофи в гювеч - рецепта за празнично ястие.

21078
  • Основно
  • до 1час30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти

4 пъстърви
1 кг картофи
8-10 с.л. олио
2-3 щипки сушен копър
сол
черен пипер по желание
За соса
400 г стерилизирани домати
1-2 кисели краставички
20 маслини Каламон
2 скилидки чесън
2-3 с.л. зехтин
1 щипка захар

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 20
Начин на приготвяне
Нарязваме картофите и ги поставяме в намаслена тава.
1

Нарязваме картофите и ги поставяме в намаслена тава.

Поливаме с олио, печем за 30 мин. в ниската част на силно загрята фурна, на 200-210 градуса.
2

Поливаме с олио, печем за 30 мин. в ниската част на силно загрята фурна, на 200-210 градуса.

Правим прорези по повърхността на пъстървите, осоляваме ги обилно отвътре и отвън, по желание поръсваме с черен пипер. Оставяме рибата да престои поне 10 мин.
3

Правим прорези по повърхността на пъстървите, осоляваме ги обилно отвътре и отвън, по желание поръсваме с черен пипер. Оставяме рибата да престои поне 10 мин.

Приготвяме соса. Запържваме за кратко в зехтин нарязания на ситно чесън.
4

Приготвяме соса. Запържваме за кратко в зехтин нарязания на ситно чесън.

Прибавяме обелените и нарязани на дребно стерилизирани домати, варим 10 мин. на бавен огън. Щом течността се изпари, премахваме от котлона. Слагаме нарязаните на ивички кисели краставички и маслините, връщаме на котлона.
5

Прибавяме обелените и нарязани на дребно стерилизирани домати, варим 10 мин. на бавен огън. Щом течността се изпари, премахваме от котлона. Слагаме нарязаните на ивички кисели краставички и маслините, връщаме на котлона.

След 1 мин. поръсваме със захар, разбъркваме, отстраняваме от котлона.
6

След 1 мин. поръсваме със захар, разбъркваме, отстраняваме от котлона.

Към полуизпечените картофи добавяме копъра, посоляваме. Внимателно разбъркваме. Отгоре поставяме пъстървите, поливаме с мазнина. Печем още 15-20 мин. при същата температура, отново в ниската част на фурната.
7

Към полуизпечените картофи добавяме копъра, посоляваме. Внимателно разбъркваме. Отгоре поставяме пъстървите, поливаме с мазнина. Печем още 15-20 мин. при същата температура, отново в ниската част на фурната.

Вместо пъстърва, може да приготвим ястието със скумрия, паламуд или сом.
8

Вместо пъстърва, може да приготвим ястието със скумрия, паламуд или сом.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Млечна баница

Млечна баница

Млечна баница, сладка, сочна с точени кори, прясно…

от Иван Звездев
Копривена каша

Копривена каша

Коприва със сирене- пролетна каша по рецепта на П.Славейков.…

от Красимир Колев
Лятна лютика

Лятна лютика

Рецепта на Цонка Митова от Згориград

от Цонка Митова
Жътварски таратор

Жътварски таратор

от Димитър Димитров