Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Рагу от гъби с крем качамак

3949
  • Основно
  • до 1час
  • 4
    Порции
Необходими продукти
250-300 г пресни печурки
400-500 г кладница
100 г стерилизирани домати
1 малка глава кромид лук
2-3 скилидки чесън
1/2 кубче гъбен бульон
стръкчета пресен магданоз
25 г краве масло
олио за пържене /зехтин/
сол
За качамака
200 мл прясно мляко
150 г царевичен грис
1 опак. крема сирене /125 г/
25 г краве масло
1/2 кубче гъбен бульон
 Рагу от гъби с крем качамак
Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 28
Начин на приготвяне
Нарязваме лука и чесъна на ситно, а гъбите – на едри парчета.
1

Нарязваме лука и чесъна на ситно, а гъбите – на едри парчета.

Запържваме лука и чесъна в олио и масло. След кратко задушаване, прехвърляме и гъбите. Поръсваме с 1-2 щипки сол, изчакваме на бавен огън гъбите да омекнат за 15-20 мин. под капак.
2

Запържваме лука и чесъна в олио и масло. След кратко задушаване, прехвърляме и гъбите. Поръсваме с 1-2 щипки сол, изчакваме на бавен огън гъбите да омекнат за 15-20 мин. под капак.

Приготвяме качамака. Разтваряме гъбения бульон в 300 мл гореща вода.
3

Приготвяме качамака. Разтваряме гъбения бульон в 300 мл гореща вода.

Наливаме 200 мл прясно мляко, изчакваме сместа да заври.
4

Наливаме 200 мл прясно мляко, изчакваме сместа да заври.

Постепенно сипваме качамака, като разбъркваме непрекъснато. Бъркаме на умерен огън, докато качамака стане готов.
5

Постепенно сипваме качамака, като разбъркваме непрекъснато. Бъркаме на умерен огън, докато качамака стане готов.

Прибавяме крема сиренето и кравето масло. Разбъркваме енергично, докато всичко се разтопи и сместа стане хомогенна.
6

Прибавяме крема сиренето и кравето масло. Разбъркваме енергично, докато всичко се разтопи и сместа стане хомогенна.

След като течността на гъбите се изпари и те се позапържат, прибавяме ½ кубче натрошен гъбен бульон, разтворено в 100-150 мл гореща вода.
7

След като течността на гъбите се изпари и те се позапържат, прибавяме ½ кубче натрошен гъбен бульон, разтворено в 100-150 мл гореща вода.

Добавяме обелените и нарязани на дребно домати. Разбъркваме, задушаваме 5-10 мин. Поднасяме с поръсен наситнен магданоз и резенчета домати.
8

Добавяме обелените и нарязани на дребно домати. Разбъркваме, задушаваме 5-10 мин. Поднасяме с поръсен наситнен магданоз и резенчета домати.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Баница с праз и гъби

Баница с праз и гъби

Баница, клин и зелник, са едни от най-вкусните български…

от Иван Звездев
Дробчета по селски

Дробчета по селски

Пилешки дробчета по селски, с лук, чушки и малко домат-приготвени…

от Иван Звездев
Боб чорба по селски

Боб чорба по селски

От самобитната селска кухня ще гребнем черпак фасул,…

от Иван Звездев
Картофена салата с рулца раци и грах

Картофена салата с рулца раци и грах

Салата с моркови, яйце и заливка с майонеза, кетчуп…

от Иван Звездев