Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Родопски кравайчета

Апетитно и хрупкаво, с кръгла форма – това е нашето специално родопско кравайче, което ще зарадва всеки!

3665
  • Предястие
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 средно голям картоф /100-150 г/
400 г брашно /3 ч.ч./
1 с.л. пчелен мед
1 яйце
30-40 г краве масло
1 пак. суха мая /2 ч.л./
1 ч.л. сол
краве масло за намазване
За коричката
1 глава кромид лук
1 с.л. краве масло
Родопски кравайчета
Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 12
Начин на приготвяне
Обелваме и нарязваме картофа на четвъртинки, които поставяме във вряща подсолена вода. Варим до готовност, след което го охлаждаме за кратко.
1

Обелваме и нарязваме картофа на четвъртинки, които поставяме във вряща подсолена вода. Варим до готовност, след което го охлаждаме за кратко.

Намачкваме картофа с преса, като наливаме по малко гореща вода от тази, в която сме го варили.
2

Намачкваме картофа с преса, като наливаме по малко гореща вода от тази, в която сме го варили.

В купа пресяваме брашно, в центъра оформяме кладенче. Слагаме мед, прехвърляме намачкания картоф, поръсваме със суха мая, посоляваме.
3

В купа пресяваме брашно, в центъра оформяме кладенче. Слагаме мед, прехвърляме намачкания картоф, поръсваме със суха мая, посоляваме.

В центъра счукваме яйце, поливаме с разтопено краве масло. Разбиваме за 8-10 мин. с миксер със спираловидни вилки.
4

В центъра счукваме яйце, поливаме с разтопено краве масло. Разбиваме за 8-10 мин. с миксер със спираловидни вилки.

Омесваме тесто, като периодично наливаме от водата, в която сме варили картофа. След като се получи меко, лепкаво и еластично тесто, го оставяме да втаса, покрито с фолио, за около 90 мин.
5

Омесваме тесто, като периодично наливаме от водата, в която сме варили картофа. След като се получи меко, лепкаво и еластично тесто, го оставяме да втаса, покрито с фолио, за около 90 мин.

Нарязваме лук на по-едри кубчета. Запържваме го на бавен огън в краве масло за 5-10 мин. или докато лука омекне и леко се карамелизира.
6

Нарязваме лук на по-едри кубчета. Запържваме го на бавен огън в краве масло за 5-10 мин. или докато лука омекне и леко се карамелизира.

С намаслени ръце замесваме още веднъж втасалото тесто. Оформяме топченца, които поставяме в тава с хартия за печене на дъното. В средата на всяка от тях оформяме дупчица. Оставяме да втасат за около 10 мин.
7

С намаслени ръце замесваме още веднъж втасалото тесто. Оформяме топченца, които поставяме в тава с хартия за печене на дъното. В средата на всяка от тях оформяме дупчица. Оставяме да втасат за около 10 мин.

Поставяме всяко геврече в кипяща подсолена вода за 30 сек. от всяка страна, обръщаме от всяка страна, след което ги вадим и ги редим в тава.
8

Поставяме всяко геврече в кипяща подсолена вода за 30 сек. от всяка страна, обръщаме от всяка страна, след което ги вадим и ги редим в тава.

Поставяме кравайчетата в центъра на предварително затоплена фурна, печем на 180 градуса за 10 мин.
9

Поставяме кравайчетата в центъра на предварително затоплена фурна, печем на 180 градуса за 10 мин.

Намазваме повърхността им с малко вода, върху всяко кравайче поставяме от запържения лук. Връщаме във фурната и печем още 10-12 мин. при същата температура.
10

Намазваме повърхността им с малко вода, върху всяко кравайче поставяме от запържения лук. Връщаме във фурната и печем още 10-12 мин. при същата температура.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Картофено руло

Картофено руло

Картофено руло по Самоковски

от Венета Чучукова
Двойно шоколадова торта
Ливанско сирене Лабне

Ливанско сирене Лабне

В родината на киселото мляко ще обогатим рецептите…

от Иван Звездев
Пълнен шаран с кисело зеле и ориз

Пълнен шаран с кисело зеле и ориз

Едно различно празнично ястие с пълнен шаран за Никулден!…

от Иван Звездев