Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Свинско диво в глина

4079
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 кг контрафиле /бут/ от глиган /диво прасе/
1 глава кромид лук
2 картофа
1-2 пресни печурки
2 моркова
1 зелена чушка
1 червена чушка
2-3 скилидки чесън
100 мл олио
100 мл бяло вино
За сухата марината
1 равна с.л. джоджен
1/2 с.л. чубрица
1 пълна с.л. червен пипер
1 равна с.л. кимион
1 равна с.л. черен пипер
2 равни с.л. брашно
1/2 с.л. сол
 Свинско диво в глина
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 26
Начин на приготвяне
Размесваме добре сухите съставки за маринатата.
1

Размесваме добре сухите съставки за маринатата.

Режем месото на равни късове, по 200-250 г всяко парче. Почистваме само по-дебелите ципи.
2

Режем месото на равни късове, по 200-250 г всяко парче. Почистваме само по-дебелите ципи.

Овалваме в маринатата.
3

Овалваме в маринатата.

На дъното на глинен съд поставяме глинена чинийка. Около и над нея редим нарязаните на едро зеленчуци.
4

На дъното на глинен съд поставяме глинена чинийка. Около и над нея редим нарязаните на едро зеленчуци.

Покриваме с парче памучен плат или тензух. Поставяме оваляните в сухата марината късове месо. Връзваме стегнато краищата на кърпата, тип бохча.
5

Покриваме с парче памучен плат или тензух. Поставяме оваляните в сухата марината късове месо. Връзваме стегнато краищата на кърпата, тип бохча.

Поставяме целите скилидки чесън, наливаме олио и вино. Доливаме вода до нивото на зеленчуците. Слагаме капака, поставяме глинения съд в студена фурна. Печем на 250 градуса в продължение на 3 часа. Ако приготвяме ястието с бут, слагаме повече мазнина и печем около 4 часа.
6

Поставяме целите скилидки чесън, наливаме олио и вино. Доливаме вода до нивото на зеленчуците. Слагаме капака, поставяме глинения съд в студена фурна. Печем на 250 градуса в продължение на 3 часа. Ако приготвяме ястието с бут, слагаме повече мазнина и печем около 4 часа.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Кюфтета по Еленски

Кюфтета по Еленски

от Иван Звездев
Бързи мекици по Плевенски

Бързи мекици по Плевенски

Рецепта от Леля Веска, най-известния майстор на народни…

от Леля Веска от село Ракита, Плевенско
Картофени кюфтета с кашкавал на фурна

Картофени кюфтета с кашкавал на фурна

Златисто оцветено и с кашкавал обогатено! Това е нашето…

от Иван Звездев
Празеник /Керде/

Празеник /Керде/

от Георги Георгиев-с.Българево