Свинско с картофи

Нарязваме свинското месо на няколко по-големи парчета.

Осоляваме месото и добавяме черния пипер.

Загряваме олиото и в горещата мазнина, слагаме месото , и го запържваме за 5 минути от всички страни, докато се зачерви добре.

Нарязваме лука на ситно.

Запърженото месо се изважда.

В същата мазнина слагаме нарязан лук и доматеното пюре, което сме разредили в 1 ч.ч. гореща вода.

Добавяме червен пипер, 4 ч.ч. гореща вода и 1 ч.л. сол.

Прибавяме месото и го задушаваме / за 30-40 минути / под капак на бавен огън до пълното му омекване.

След като месото се е сварило, нарязваме картофите на сегменти/осминки.

Слагаме картофите към месото и изчакваме 15 минути да св сварят.

Белим доматите и ги нарязваме на филийки.

За да се уплътни ястието, запържваме маслото и пшеничното брашно за минута, докато се получи ароматна смес.

Взимаме 2-3 черпака от соса на месото и с него разбъркваме маслото и брашното за да се разстворят.

След това всичко изсипваме при картофите с месото.

Изсипваме в тава за печене и добавяме чубрицата.

Нареждаме доматите.

Печем при температура от 180 градуса в загрята фурна за 25 минути и след като яденето стане готово, сервираме като го поръсим с пресен магданоз.