Свинско с картофи по селски

Месото се реже на 5 части, осолява и подправя с смлян черен пипер.

В дълбока тенджера се загрява олио и месото се слага да се пържи за 2 минути без да се бърка, след това се обръща и пържи по минута, две докато се зачерви от всички страни.

Лука се нарязва на дребно и слага при месото. Тенджерата се затваря с капак и на тих огън месото се задушава в собствен сос за около 20-30 минути, докато остане на мазнина. Тогава се поръсва с червен пипер и брашно, разбърква се и налива 500 мл гореща вода.

Посолява се. Обелените картофи се режат на осминки и слагат при омекналото месо. На тих огън се варят 20 минути.

Доматеното пюре се слага заедно с накълцани на дребно домати в ястието заедно с чубрица и се варят 10 минути на тих огън.