25 - 30 бр листа лапад
4 стръка пресен лук
1 морков
20 г краве масло
1 снопче фиде - спагети от елда ( Soba )
1 ч.л. сол
Стрък пресен девесил ( 1 ч.л. сушен девесил )
ЗАСТРОЙКА:
1 яйце
200 г кисело мляко /1/2 кофичка/
Морковът се нарязва на кубчета, а пресният лук на дребно. Загрява се масло в тенджера и зеленчуците се задушават за минута.
Заливат се с един литър и половина гореща вода. Посолява се и се варят 10 минути на бавен огън под капак.
Лападът се почиства от от жилавата част към стеблото и нарязва на ивици. Слага се в тенджерата. Нарязва се девесил и се добавя в супата.
Варят се пет-десет минути. Слага се натрошено фиде и вари няколко минути докато стане готово. Прави се застройка.
Разбърква се яйце с кисело мляко. Постепенно се налива половин литър от горещия бульон като непрекъснато се разбърква. След като супата е готова се оттегля от котлона.
Застройката се сипва постепенно като непрекъснато се бърка.
Докато е гореща тенджерата не се затваря с капак за да не се пресече яйцето.
Рецепта за пълнени гъби с бекон, синьо сирене и кашкавал
от Иван Звездев
Bulgarian
Spanish
Коментари