Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Турски лимонов чийзкейк

Бяла, пухкава наслада в кухната ще сътворим! С хрупкав блат и лимонов аромат! Ето турският вариант на най-популярния млечен десерт – чийзкейк!

6317
  • Десерт
  • до 1час
  • 4
    Порции
Необходими продукти
За тестото
200-250 г пшенично брашно
200 г ледено студено краве масло
100 г кристална захар
½ пак. ванилова захар /1 ванилия на прах/
За плънката
250 г цедено кисело мляко
200 мл млечна сметана /1 пак. суха сметана/
2 пак. крема сирене /250 г/
150 г захар
½ пак. ванилова захар /1 ванилия на прах/
сокът на ½ лайм
кората на 1 лайм /лимонова есенция/
1 пак. желатин

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 27
Начин на приготвяне
В кухненски робот слагаме продуктите за тестото.
1

В кухненски робот слагаме продуктите за тестото.

Мелим, докато се получат фини трохи, които поставяме в кръгла тава с диаметър 22-24 см, покрита с алуминиево фолио.
2

Мелим, докато се получат фини трохи, които поставяме в кръгла тава с диаметър 22-24 см, покрита с алуминиево фолио.

Разпределяме трохите по цялата повърхност, като притискаме много добре и изтъняваме. Поставяме в ниската част на предварително затоплена фурна и печем на 180 градуса за 30 мин. или докато блата се зачерви.
3

Разпределяме трохите по цялата повърхност, като притискаме много добре и изтъняваме. Поставяме в ниската част на предварително затоплена фурна и печем на 180 градуса за 30 мин. или докато блата се зачерви.

През това време приготвяме крема.
4

През това време приготвяме крема.

В купа настъргваме кората на лайм, слагаме сметана и разбиваме с миксер.
5

В купа настъргваме кората на лайм, слагаме сметана и разбиваме с миксер.

В друга супа смесваме крема сирене и цедено мляко и бием за кратко. Постепенно и при непрекъснато разбиване, поръсваме със захар. Когато се получи пухкава смес, поръсваме с ванилия и поливаме с лимонов сок. Прехвърляме разбитата сметана и внимателно размесваме с помощта на силиконова шпатула.
6

В друга супа смесваме крема сирене и цедено мляко и бием за кратко. Постепенно и при непрекъснато разбиване, поръсваме със захар. Когато се получи пухкава смес, поръсваме с ванилия и поливаме с лимонов сок. Прехвърляме разбитата сметана и внимателно размесваме с помощта на силиконова шпатула.

Разтваряме желатин в 5-6 с.л. студена вода. Поставяме съда в купа с топла вода и изчакваме да се втечни. Може да го загреем и в микровълнова фурна, на мощност от 500-600 вата, за 30 сек. Оставяме желатина леко да се охлади, след което го поливаме върху останалите продукти за плънката.
7

Разтваряме желатин в 5-6 с.л. студена вода. Поставяме съда в купа с топла вода и изчакваме да се втечни. Може да го загреем и в микровълнова фурна, на мощност от 500-600 вата, за 30 сек. Оставяме желатина леко да се охлади, след което го поливаме върху останалите продукти за плънката.

Разбъркваме и нанасяме върху напълно изстиналия блат. Заглаждаме много добре повърхността и оставяме десерта в хладилник за 1 денонощие. Поднасяме в чиния за сервиране, поръсена с лимонова кора, като режем парчетата с помощта на мокър назъбен нож.
8

Разбъркваме и нанасяме върху напълно изстиналия блат. Заглаждаме много добре повърхността и оставяме десерта в хладилник за 1 денонощие. Поднасяме в чиния за сервиране, поръсена с лимонова кора, като режем парчетата с помощта на мокър назъбен нож.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Коктейл от скариди

Коктейл от скариди

Студено предястие със лек майонезен сос, ябълки и…

от Иван Звездев
Чушка пръжка

Чушка пръжка

Пълнени чушки със сирене и сланина на скара

от Иван Звездев
Брауни чийзкейк

Брауни чийзкейк

Сладкиш на два ката! Шоколад в основите и крема сирене…

от Иван Звездев
Баница с локум

Баница с локум

от Иван Звездев