Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Френска лучена супа

French onion soup

7716
  • Предястие
  • до 1час30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти
500 г лук
100 г сирене ементал ( грюер )
6 филийки от франзела /друг хляб/
1-2 равни с.л. брашно
1 1/2 л телешки бульон /зеленчуков/
150 мл сухо бяло вино /бренди, коняк, порто/
20 г краве масло
2 с.л. олио
За букет Гарни
1-2 стръка мащерка /½ -1 ч.л. суха мащерка/
2-3 стръка магданоз /½ -1 ч.л. сух магданоз/
2 клонки риган /½ -1 ч.л. сух риган/
Френска лучена супа
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 36
Начин на приготвяне
Сгорещяваме маслото и олиото, прибавяме обеления и нарязан на полумесеци лук. Запържваме на много бавен огън за около 20-30 мин. без да слагаме капак. Добавяме брашното, разбъркваме добре.
1

Сгорещяваме маслото и олиото, прибавяме обеления и нарязан на полумесеци лук. Запържваме на много бавен огън за около 20-30 мин. без да слагаме капак. Добавяме брашното, разбъркваме добре.

Оттегляме от котлона, постепенно наливаме виното и бульона. Връщаме на котлона, разбъркваме докато брашното се разтвори.
2

Оттегляме от котлона, постепенно наливаме виното и бульона. Връщаме на котлона, разбъркваме докато брашното се разтвори.

Приготвяме букет Гарни от всички подправки, като ги връзваме с конец или поставяме в марля, ако подправките са сухи. Пускаме в супата. Варим на много бавен огън поз капак за 25 мин.
3

Приготвяме букет Гарни от всички подправки, като ги връзваме с конец или поставяме в марля, ако подправките са сухи. Пускаме в супата. Варим на много бавен огън поз капак за 25 мин.

За приготвянето на крутони запичаме филийките в тава ( тостер) до златисто /на грил или във фурна на горно печене/.
4

За приготвянето на крутони запичаме филийките в тава ( тостер) до златисто /на грил или във фурна на горно печене/.

Сервираме супата в купички, като отгоре поставяме по 2 крутона, поръсени обилно с настъргания ементал. Поставяме купичките във фурната докато сиренето се разтопи и зачерви.
5

Сервираме супата в купички, като отгоре поставяме по 2 крутона, поръсени обилно с настъргания ементал. Поставяме купичките във фурната докато сиренето се разтопи и зачерви.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Трюфел от годжи бери и фурми

Трюфел от годжи бери и фурми

Сладък трюфел с кокосово масло, какао, мед и кокосови…

от Иван Звездев
Великденска салата с орехови топчета

Великденска салата с орехови топчета

Зелена салата с яйца, репички и топчета с орехи и…

от Иван Звездев
Крем карамел с киноа

Крем карамел с киноа

от Иван Звездев
Празнична туршия от яйца със зелена салата