40-50 г пшенично брашно
150 г пшеничен грис
30-40 г шам фъстък
кокосови стърготини за поръсване
5 яйца
150 г кристална захар
1/2 капсула лимонова есенция
За сиропа
300 г г захар
1-2 с.л. лимонов сок
1/2 капсула лимонова есенция
Разбиваме белтъците на не много твърд сняг, прибавяме половината захар.
В отделна купа разбиваме жълтъците с останалата захар. Прибавяме пресятото брашно.
Добавяме и пшеничния грис, поливаме с лимонова есенция. Разбъркваме с дървена лъжица или шпатула.
След като се смесят добре съставките, прехвърляме и разбитите белтъци. Внимателно смесваме отдолу нагоре, като се стараем да запазим пухкавата консистенция на сладкиша.
Изсипваме в малки силиконови формички за печене, които предварително са леко намаслени. Пълним 2/3 от тях. Печем в умерено затоплена фурна, на 180 градуса, за приблизително 30 мин. Ако печем в тава, на дъното трябва да поставим хартия за печене или добре да намаслим повърхността.
Приготвяме сиропа. Заливаме захарта с около 300 мл вода.
Добавяме лимоновия сок и есенцията. След като водата заври, варим около 10 мин.
Правим диагонален прорез по повърхността на реванетата, заливаме с топлия сироп.
Нарязваме на дребно шам фъстък, поръсваме върху реването, заедно с кокосовите стърготини. Поднасяме след като десерта изстине.
Bulgarian
Spanish
Коментари