Яхния от коприва

Копривата се измива добре и слага в купа. Залива се с гореща вода и оставя за 5 минути да омекне.

След това, се нарязва на дребно.

Нарязва се на дребно лук и чесън.

В тенджера се налива половин чаена чаша студена вода ( 60 мл. ) и олио.

Слага се лук и чесън. Тенджерата се затваря с капак и загрява. Лукът и чесъна се задушават 5 минути, докато изври водата.

Тогава се поръсва с червен пипер и брашно, разбърква се и се добавя накълцаната коприва.

Налива се 1/2 л. гореща вода посолява се и ястието се задушава за 10-15 минути под капак на слаб огън.

Когато копривата е готова, се добавя натрошено сирене.

Слагат се и яйца и без да се бъркат, се готвят на тих огън за 5-6 минути или повече, докато се забулят.

След това ястието е готово за сервиране.