Panecillos salados en forma de media luna con queso blanco y kashkaval, preparados con una masa de yogur y mantequilla.
Tamiza la harina y añade la sal.
Mezcla bien el yogur con el bicarbonato.
Añade la mantequilla a la harina y aplástala con un tenedor.
Incorpora el queso blanco y el kashkaval rallados y mezcla. Añade el yogur y amasa hasta obtener una masa blanda.
Cubre la masa con film transparente o un paño y déjala reposar durante 30 minutos en un lugar fresco.
Divide la masa pegajosa en 8 partes iguales. Estira cada parte formando un círculo y córtalo en 8 triángulos.
Así obtendrás 64 triángulos. Enróllalos para formar los panecillos y colócalos en una bandeja forrada con papel de horno.
Pincela con la yema diluida en un poco de agua o leche. Introduce la bandeja en el horno precalentado y coloca también un recipiente pequeño con agua. Hornea a 180 °C durante 20–30 minutos o hasta que los panecillos estén dorados.
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