1 paquete de masa filo / 500 g / manteca de cerdo para untar
Para el relleno:
1 taza de bulgur de trigo / 150-200 g /
300 g de queso feta - desmenuzado
4 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal
Para untar:
1 huevo
1 cucharadita de aceite
½ taza de agua con gas
Limpie y lave el bulgur. Hiérvalo en 3 tazas de agua hasta que esté listo, luego enjuáguelo con agua fría para eliminar el almidón. Agregue sal, vierta unas cucharadas de aceite y revuelva.
Tome una lámina de masa filo, engrásela generosamente con aceite. Extienda el bulgur sobre la lámina, agregue el queso desmenuzado.
Enróllela y colóquela en una bandeja previamente engrasada con manteca de cerdo. Forma los rollos restantes de la misma manera. Después de llenar el molde, engrasa generosamente la superficie con aceite.
Pinta la superficie con el huevo batido, corta la banitsa en porciones y vierte el agua con gas por encima.
Coloca el molde en la parte inferior del horno precalentado. Hornea a 180-200 grados durante 30-40 minutos. Después de hornear, rocía con agua y cubre brevemente con un paño para que se ablande con el vapor.
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