2 tortillas de trigo
1 tomate
1/2 cebolla
1 taza de granos de maíz
1 cucharada de cebolla frita o seca
2 filetes de contramuslo de pollo
Para el adobo:
1/4 cucharadita de cúrcuma
1/4 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de orégano seco
2 dientes de ajo machacados
1/2 cucharadita de sal
Para la salsa:
4 cucharadas de yogur natural
1 cucharada de mayonesa
2 cucharaditas de tahini
1/2 cucharadita de ajo seco
3 pizcas de comino
1/2 cucharadita de sal
Sazonar el pollo con todos los ingredientes del adobo y dejar reposar 30 minutos.
Cocinar en una sartén de parrilla o a la brasa durante 5 minutos por lado.
Preparar la salsa mezclando yogur, mayonesa, ajo, comino, tahini y sal.
Cortar la carne cocinada en tiras pequeñas y colocar sobre una tortilla.
Añadir lechuga iceberg en tiras, rodajas de tomate, cebolla cortada fina y maíz.
Rociar con 1–2 cucharadas de salsa y espolvorear con cebolla frita.
Enrollar bien y cortar por la mitad antes de servir.
También se puede servir sin cortar, al gusto.
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