2 huevos
1 taza de yogur natural
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de aceite
4 tazas de harina
150 g de queso blanco búlgaro desmenuzado para el relleno
Aceite para freír
Mezcle el bicarbonato con el yogur. Haga un hueco en la harina y añada los huevos, el aceite, la sal, el azúcar y el yogur. Amase una masa blanda y pegajosa.
Estire, espolvoreando abundante harina, hasta unos 2 cm de grosor. Corte en cuadrados con un cuchillo afilado.
Ponga queso desmenuzado en el centro, doble formando un triángulo y presione bien los bordes.
Fría en aceite caliente a 175 °C durante 2 minutos por cada lado.
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