1 кг брашно
1/2 кг краве сирене
2-3 яйца
40 гр. мая ( 10 гр. сушена )
125 г разтопено масло /мас и олио/
1 с.л. оцет
2 с.л. олио
1 ч.л. сол
В дълбок съд изсипваме брашното. Правим кладенче по средата, където поставяме оцета, олиото, солта и яйцата. Слага се мая. Разбъркваме като постепенно поливаме с около 400 мл вода. Замесваме тесто, оставяме го да втаса за около 30 минути.
Разделяме втасалото тесто на 4 топки, като разточваме всяка една от тях с големината на тавата за печене - 36 см. Поливаме първата кора с малко от разтопеното масло.
Натрошаваме отгоре част от сиренето. Редуваме кора, мазнина, сирене до изчерпване на продуктите.
Завиваме на руло, усукваме и завиваме като охлюв.
Разстиламе питата на дъното на намазнена тава. Оставяме отново да втаса. Намазваме с яйчен жълтък и печем в силно загрята фурна за около 30-35 мин.
Коментари