Запържваме пресен лук, нарязан на ситно, в загрято олио и зехтин. Добавяме половината количество домати, почистени и нарязани на кубчета и разбъркваме.
Пържим 2-3 минути и след това прибавяме ориз и отново разбъркваме. Пържим за кратко и наливаме бяло вино в тигана.
Прибавяме зеленчуков бульон, изчакваме виното да се изпари и наливаме 900 мл гореща вода. Разбъркваме, поръсваме черен пипер и запичаме ястието във фурна, загрята на 170 градуса, около 20 минути, докато оризът остане на ниво 1 пръст под течността.
Прибавяме клонка девесил, пресни миди и разбъркваме добре. Печем ястието отново на 170 градуса за 5-10 минути. След това поръсваме настъргано сирене „Пармезан” и поднасяме.
Няма други подобни рецепти
Коментари