500 г зрял боб
1 глава кромид лук
2 зелени чушки
1 червена чушка
1 морков
2-3 с.л. олио
1 ч.л. сол
1/2 връзка джоджен
1/2 връзка магданоз
За запръжката:
1 глава кромид лук
2 домата
3 с.л. брашно
1 с.л. червен пипер
1 к.ч. олио
Слагаме измият фасул в 3 л. студена вода.
Нарязваме едната глава лук на ситно, чушките – на ивици, морковите – на кръгчета. Прибавяме зеленчуците към боба, поливаме с олио. Оставяме фасула да ври докато омекне напълно, за около 45-60 минути.
След като фасулът е сварен, приготвяме запръжката. Нарязваме втората глава кромид лук, запържваме я в олио за минута.. Прибавяме предварително настърганите домати, изчакваме около две минути да се задушат на средно силен котлон и тогава поръсваме с брашно и червен пипер, разбъркваме добре.
Изливаме запръжката при боба, поръсваме с дребно нарязани подправки: джоджен и магданоз .
Прехвърляме боба в тава, печем в умерено загрята фурна на 180С., за 15-20 мин.
Няма други подобни рецепти
Коментари