Супа от царевица и моркови с бакла

Обелете морковите и ги разрежете на две по дължина.

С нож отстранете твърдата сърцевина на морковите и я изхвърлете.

Нарежете останалата част от морковите на средно големи кубчета.

Обелете лука и го нарежете на ситно.

Загрейте маслото в тенджера.

Добавете лука и го гответе, докато стане прозрачен.

Прибавете кубчетата моркови към лука.

Налейте водата, добавете кубчето бульон и листенцата мащерка. Варете на умерен огън 15–20 минути, докато морковите омекнат напълно. Оставете леко да се охлади.

Пасирайте топлата, но не гореща смес до гладко пюре без бучки.

Върнете пасираната супа в тенджерата.

В отделен сух тиган запечете царевичните зърна за 2 минути.

Добавете запечената царевица в тенджерата.

Размразете баклата чрез кратко кипване във вода. Отстранете външната ципа на всяко зърно.

Добавете обелените зърна бакла към крем супата от моркови и царевица.

Варете всичко още 3 минути. Овкусете със сол и черен пипер и оттеглете от огъня.

Измийте магданоза, отделете листенцата и ги нарежете на ситно.

Разбийте неподсладената сметана в купа, докато образува меки връхчета.

Разпределете супата в дълбоки чинии. Във всяка порция сложете по една лъжица разбита сметана.

Поръсете с нарязания магданоз и поднесете.