Измиваме картофите, всеки от тях режем на 6 или 8 парчета, подсушаваме ги. Поливаме тавата със зехтин, редим картофите, отново поливаме със зехтин. Разбъркваме, печем на 200-220 градуса, без да разбъркваме, в продължение на 40-45 мин.
Посоляваме котлетите, поливаме ги със зехтин, оставяме да се мариноват за кратко.
Приготвяме соса. Запичаме ореховите ядки за 2-3 мин.
Стриваме чесъна, заедно с орехите. Смиламе в блендер почистените маслини, добавяме магданоза. Посоляваме, продължаваме да стриваме.
Прибавяме на тънка струйка зехтин. Докато продължаваме да размесваме, добавяме и настъргания Пармезан, както и смлените орехи. Размесваме всичко много добре.
Загряваме грил тигана, запичаме пържолите и от двете страни за по 4-5 мин.
Поръсваме запечените картофи с подправките. Разбъркваме, посоляваме, дозапичаме за още 10 мин.
Салата Капрезе е най-популярната италианска салата…
от Иван Звездев 
Коментари