За блата
1 пълна ч.ч. орехови ядки
150 г краве масло
4 белтъка
1 пълна ч.ч. брашно /125 г/
2 ч.ч. пудра захар /250 г/
1 с.л. кристална захар /брашно/
1 пълна ч.л. бакпулвер /3 г/
1 капсула ванилия /2 ванилии на прах/
За глазурата
4 жълтъка
1 ч.ч. пудра захар
краве масло за намазване
брашно за поръсване
В суха купа разбиваме на високи обороти белтъци, докато станат на пяна. Постепенно прибавяме половината пудра захар и бием, докато се получи гъст крем.
Мелим орехови ядки, заедно с кристална захар /брашно/.
В купа пресяваме заедно брашно и бакпулвер, прехвърляме ги към белтъците.
Размесваме добре, добавяме на части и фино смлените орехови ядки.
Поливаме с ванилия, добавяме и разтопено краве масло. Разбъркваме със силиконова шпатула, докато се получи еднородна смес.
Прехвърляме в намаслена и набрашнена тавичка за печене с размери 25х25 см. Поставяме в средата на предварително затоплена фурна и печем на 180 градуса за 30-40 мин.
Оставяме сладкиша да изстине за поне 30 мин.
През това време приготвяме глазурата. Разбиваме пудра захар и жълтъци, докато станат на пухкав крем.
Мажем повърхността на студения сладкиш с глазурата, като я нанасяме равномерно. Включваме фурната на 80 градуса и печем в по-ниската част за 30 мин. или докато се получи хрупкава повърхност. След като оставим десерта да се охлади напълно, режем и поднасяме.
Bulgarian
Spanish
Коментари