1 кг свински гърди
1 бр свински бял дроб
1 бр диагфрагма
200 г сало /поясна мазнина/
1 комплект свински дебели черва
250 г праз лук /2-3 стръка/
1 ч.ч. булгур
Подправки за 1 кг месо
1 ч.л. черен пипер
1 с.л. червен пипер
4-5 г чубрица
2 с.л. сол
Предварително попарваме булгура. Смиламе месото, омесваме го с подправките, пълним в дебелите черва.
Варим на тих огън около 60-75 мин. в подсолена вода.
Пробваме месото, като го пробождаме с шишче. Ако не пусне кървава вода, значи бахурът е готов за консумация. Консумира се както горещ, така и студен. Може да се поднесе и запечен на жар или на фурна.
Рецепта как се правят сочни пържени кюфтета без да…
от Иван Звездев
Коментари