Картофено руло със сурова наденица

Варим картофите, обелваме и ги намачкваме на пюре. Добавя се сиренето, малко сол. След като сместа се охлади, прибавяме яйце и киселото мляко. Разбъркваме добре.

Отделно сваряме моркова в подсолена вода, поръсена с 1-2 щипки захар, за 15 мин. За плънката, запържваме за кратко дребно нарязан чесън в леко затоплено олио, след което прибавяме наденицата, която предварително сме обелили.

Запържваме на умерен огън за 3 минути. Прибавяме киселите краставички, нарязани на колелца, разбъркваме.

На дъното на тава с размер 30Х40 см., покрита с намаслено алуминиево фолио, нанасяме равномерно картофено пюре, като притискаме. Основата не трябва да е по-дебела от 1-2 пръста.

Върху картофеното пюре нанасяме плънката.

Навиваме на руло, като периодично поставяме нарязания на жулиени морков. По желание в плънката може да добавим кашкавал и сварено яйце.

Печем рулото 15-20 мин. при температура от 200-220 градуса в предварително загрята фурна. По желание може да поръсим с кашкавал или парченца краве масло.