Маята се разтваря в 100 мл топла вода, поръсва се със захар и 2 лъжици брашно и оставя да шупне за 15 минути.
Счупват се яйцата, в купа с брашно, добавя се шупналата мая и разбърква.
Налива се олиото, 200 мл топла вода и се посолява. Разбърква се до получаване на гъста каша. Покрива се и изчаква да втаса за около един час.
В предварително намаслен сач изсипваме черпак от кашата. Печем от двете страни до зачервяване.
Намазваме катмите докато са още топли с краве масло. Консумират се със сирене, сладко или друга плънка по желание.
Наан тандури е пърленка по индийска рецепта с чесън.
от Пракаш Мишра
Коментари