10 кг домати
5 кг червени чушки
1 л олио
500 г захар
200 г сол
1 пак. млян кимион - 10 грама
1 пак. млян черен пипер - 10 грама
Почистваме и нарязваме чушките и доматите. Поставяме ги в дълбок казан на огъня.
Варим докато омекнат чушките и поизври течността. Смиламе ги с машинка, така че да се отстранят люспите и семките от доматите и чушките.
Връщаме обратно в казана, прибавяме олиото и подправките. Варим докато изври течността и остане гъста зеленчукова смес. Слагаме в буркани, затваряме ги и стерилизираме за 20 минути.
Бюрек от печени пиперки с гриловани тиквичка, патладжан,…
от Иван Звездев
Постни пълнени сухи чушки с булгур и сини сливи. По…
от Иван Звездев 
Bulgarian
Spanish
Коментари