Накисваме от предната вечер едър зрял боб.
Почистваме агнешките дреболии, като ги измиваме с оцет и сода. Сваряваме ги за около 15-20 мин., нарязваме ги на кубчета.
В тенджера разтопяваме маслото, като добавяме и малко олио. Нарязваме лука и гъбите, изсипваме ги в тенджерата, разбъркваме докато поомекнат.
Добавяме агнешките дреболии. Бъркаме ястието докато поеме течността. Изсипваме ориза. Нарязваме подправките и ги добавяме към плънката.
Наливаме 1л гореща вода. Разбъркваме и оставяме да ври.
Осоляваме агнето, пълним го с приготвената плънка, зашиваме коремната кухина.
Поставяме боба на дъното на тава, посоляваме. Отгоре слагаме агнето, намазваме го с масло, покриваме с алуминиево фолио. Печем в загрята фурна около 4-5 часа.
Bulgarian
Spanish
Коментари