В тиган сгорещяваме олиото и запържваме почистените от семките чушки, като посоляваме мазнината, за да не пръска.
Изваждаме изпържения пипер в чиния.
В същата мазнина поръсваме с брашното. Запържваме до светло-кафяв цвят, като непрестанно бъркаме. Поръсваме с червен пипер и сол.
Постепенно поливаме с прясното мляко, като не прекъсваме бъркането.
След като се уплътни соса, връщаме изпържените чушки обратно в тигана. Оставяме за още няколко минути на огъня. Сервираме с топъл хляб.
Истинска домашна вегета, само със зеленчуци. За всяка…
от Иван Звездев
Коментари